藤野BIO BOX定期便 5月分

藤野のBIO BOX 定期便5月分のご紹介!

この時期は端境期でお野菜少なめ、でも5月は世界フェアトレード月間ということで噂のパレスチナオリーブオイルも一緒に!
http://www.paleoli.org
今回のラインナップ
 1. たかきび
 2. かぶ
 3. 小松菜
 4. サニーレタス
 5. 春菊
 6. パレスチナオリーブオイル
 7. ジャム

ジャコ・白ゴマ・ゴマ油であえました。
カブとアサリの酒蒸し。ニンニク少々いれています。
小松菜は油揚げと出汁で煮ましたよ。
実は先日のUrban Frmers Summit 2019@恵比寿ガーデンプレイスにて購入していたので2本に。贅沢に使っちゃうよ!

これがうわさの野菜曼荼羅

「Urban Farmers Summit」@恵比寿ガーデンプレイス
に行って参りました。

お世話になっている藤野の皆さまが収穫体験・ワークショップ・野菜販売をしてくださるイベントでした。
https://gardenplace.jp/special/2019greenfarm/

巨大サラダアート作り、始まった!
30分後、出来た!楽しい!美しい!
15分後、食べ尽くされた・・・(とても美味しかったから)
の図を写真でお楽しみください。

マサラチャイ

インド土産を頂きました。
WAGH BAKRI 社のMASALA TEA!
ヒンディ語でWAGH=トラ、BAKRI=ヤギ、だそうで、トレードマークにおいてはトラとヤギが仲良くお茶を飲んでいます。
茶葉の様子は、、、チャイには絶対これ!CTCですよ!
C : Crush   つぶす
T : Tear  ひきちぎる
C : Curl  丸める

イングリッシュティーではおそらくありえない、この沸騰具合。

同じく頂いたサモサスナックと共に、いただきます!

私の敬愛するインド料理日本人シェフ集団編纂のレシピ集にはチャイだけでいくつものレシピが載っています。

シェフが集まってレシピを披露し試飲する内容であり、使用スパイスの種類・ホールかクラッシュか・投入のタイミング、といったマニアックな情報満載。

そして相変わらず、クルフィ、ジャガリー、トゥルシーなどと謎のワードが飛び交っています。

LABO INDIA 第15回  〜Masala Chai〜 イートミー出版


★LOVE INDEA 2019情報はこちら↓

“THALI” シェフ合作!奇跡のターリー

藤野BIO BOX定期便 4月分

藤野のBIO BOX 定期便4月分、来ました!

今回のラインナップ
 1. 酵母たまご
 2. 三宝柑
 3. ごぼう
 4. 里芋
 5. 菜花
 6. 人参
 7. 春菊
 8. ヤーコン
 9. 白菜
 10. テジャクラ村の塩
 11. 黄金柑

春菊・生ハム・マッシュルーム・アーモンドのサラダ
人参の葉の天ぷら
菜花。このあとパスタの具、スペイン風オムレツの具に。
人参・白菜をスペアリブと一緒に煮込みました。

東京動物園友の会

とうとう「東京動物園友の会」に入会してしまいました。

東京動物園友の会
https://www.tokyo-zoo.net/member/index.html

立派な季刊誌「どうぶつと動物園」が年に4回も送られてきます。

そして観察会・見学会にも参加可能です。

2019年度の催し物ラインナップに「コウモリ観察会」を発見。行けるとよいのですが!

「どうぶつと動物園」は写真満載!
楽しいだけでなく動物園の課題も見えてくる貴重な内容です。

動物が同じところをぐるぐる回っているのを見たことがありますが「常同行動」と呼ばれ、神経質な個体がとりやすい行動なのだと知りました。

狭い日本で動物にとって心地よい環境、同時に観客にとっても見やすい環境をつくるのはかなり難しいことです。

教育目的、また絶滅危惧種の繁殖研究目的の存在意義も担っており、楽しいだけのお仕事とはいかなそうです。

私の愛するいきもの展 | すみだ水族館(行ってない)

電車内の広告でみかけたのだが変わった生き物を愛する仲間たちがいるものでクロナマコを展示するそうだ。

私の愛するいきもの展 | すみだ水族館

ウミウシが好きなので当然興味津々である。

水族館のサイト内にこんなページが。

クロナマコファンページはこちら

クイズが出されていた。

クイズ
世界では現在約1,500種のナマコが確認されており、
その内の66種が国際連合食糧農業機関(FAO)から「商用利用価値が認められるナマコ」として報告されている。
クロナマコを含むほとんどのナマコが主に「食用目的」として分類される中、「水族館での観賞目的」としてのみ商用利用価値を認められたナマコがいる。
そのナマコの名前を英名で答えよ。

おかげでいろいろ調べてナマコ図鑑も欲しくなるほど多彩なナマコを知った。
最終的にクイズにも正解し秘密のページを閲覧することができたが、、、マニアック過ぎて特にオススメしない。

藤野BIO BOX定期便 3月分

藤野のBIO BOX 定期便3月分、来ました!

今回のラインナップ
 1. 酵母たまご
 2. 紅八朔
 3. 粟
 4. 切り干し大根
 5. 小松菜
 6. ルッコラ
 7. ほうれん草
 8. ミニ大根
 9. じゃがいも
 10. 自家製沢庵
 11. にんにくチップス
 12. ポストカード
 

冬のたまごは鶏があまり水分を摂らないため、卵白・卵黄ともにしっかりしているそうな。
ハッセルバックポテト。切り込みを沢山いれて、ベーコン・チーズを交互にはさみこんでみました。チェダーチーズがおすすめ。
紅八朔は皮まで頂きましたよ。
沢庵のお味が濃いめだったので刻んで炒飯の具に。大根葉・にんにくチップも使いました。