マサラチャイ

インド土産を頂きました。
WAGH BAKRI 社のMASALA TEA！
ヒンディ語でWAGH＝トラ、BAKRI＝ヤギ、だそうで、トレードマークにおいてはトラとヤギが仲良くお茶を飲んでいます。
茶葉の様子は、、、チャイには絶対これ！CTCですよ！
C : Crush つぶす
T : Tear ひきちぎる
C : Curl 丸める

イングリッシュティーではおそらくありえない、この沸騰具合。

同じく頂いたサモサスナックと共に、いただきます！

私の敬愛するインド料理日本人シェフ集団編纂のレシピ集にはチャイだけでいくつものレシピが載っています。